Uutiskirje 19.11.2023

Hei ystäväni,

Toivottavasti siirtyminen syksystä talveen on sujunut hyvin ja olet nauttinut valon vaihtumisesta lohdulliseen hämärään. Juuri nyt kun aamulla on säkkipimeää, päivällä pimeää ja illalla vielä pimeämpää, on hyvä tilaisuus pysähtyä ja kääntää ajatusmaailma ylösalaisin, katsoa kaikkea uutena alkuna ja uusien unelmien mahdollisuuksina.

 

Muutama kuukausi Sauvosta lähdön jälkeen olen itsekin pysähtynyt miettimään omien unelmien toteuttamista ja mahdollisuutta uuteen alkuun. Olen joutunut etsimään rohkeutta silloinkin, kun pelot ja epäilyksen valtaavat mielen. Kun vanha on tuhottu, välillä itkettää ja pelottaa: Ei minusta ole uuteen, mitä ellen onnistukaan, mitä muut ajattelevat, eikä minulla taida olla taitoa ja osaamista uuteen….

Ovatko tällaiset ajatukset sinullekin tuttuja? Tekee mieli ryömiä peiton alle häpeämään omia suuria kuvitelmia ja pysyä siellä. Kyseessä on muutoksen vaikein hetki. Sisäinen kriitikkomme hyökkää ja se on armoton, sillä se vihaa muutosta.

 

Elämä on kuitenkin kuin virtaava vesi ja muutos on pysyvää. Itse aloitin proaktiiviset opinnot ja päätin jatkaa sekä Nuorcaminon, että Elämys Ämmin toimintaa kotisohvalta käsin. Tarjoan apua vastuullisen ja ilmastoviisaan yrittäjyyden, tuotteistamisen, innovoinnin ja palvelumuotoilun kanssa. Edelleen pidän tilauksesta esim. juusto-, retkiruoka- tai villiyrttikursseja ja järjestän elämyspalveluita esim. työhyvinvointipäiviin ja tapahtumiin. Mikäli sinulle heräsi kiinnostusta tai kysymyksiä, voit milloin tahansa soittaa minulle 040 663 1077.

 

Haluan muistuttaa myös sinulle, että olet kaikkien unelmiesi arvoinen ja sisälläsi on kaikki voima niiden toteuttamiseen. Ensimmäinen askel muutokseen on vaihtaa ”pitäisi”-sana ”aion, haluan tai pystyn”-sanaan. Kaikki ei ehkä toteudu heti, mutta kun etenet pienin askelin, mikään ei estä unelmiasi toteutumasta.

 

Kaupallisena tiedotteena ilmoitan sinulle, että Elämys Ämmi tarjoaa tänä Black Friday:na mahdollisuuden kuluttaa kestävämmin: Villiyrtit niityltä pataan on painettu Suomessa kierrätyspaperille ja kirjasta on nyt myös uudistettu e-versio. Katajainen ja 9 muuta puuta lautasella on 100 %:n hiilineutraali. Kirjat on tehty niin, että ne palvelevat sinua vuosikymmeniä. Myymme koko kirjavaraston 60 %:n alennuksena. Ostoksille pääset tästä: https://shop.ammila.fi/.

Tonttupöly reseptimme uudistuu ja se tulee markkinoille tämän kuun lopussa.

Löysin vuoden marraskuu 2019-uutiskirjeestämme tämän ihanan Isohirvenjäkäläpaistoksen reseptin ja liitän sen sinulle nyt tähän. Jäkälän kerääminen ei kuulu jokaisenoikeuksien piiriin, eli pyydä aina maanomistajalta keruuseen lupa.

Isohirvenjäkäläpaistos

Kerää isohirvenjäkälää puhtaalta paikalta, niin että juuristo jää paikalleen. Ota vain sen verran kuin tarvitset, sillä jäkälä on erittäin hidaskasvuista.

Pese jäkälä huolellisesti ja liota miedossa soodavedessä muutaman tunnin ajan. Huuhtele hyvin.

Voitele uunivuoka, asettele jäkälät vuokaan, valuta päälle kevyesti oliiviöljyä, ropsauta päälle yrttisuolaa ja paista uunissa 200 asteessa 20 min.

Isohirvenjäkälästä voit valmistaa keittoa, suklaata, leipää, melkein mitä tahansa! Se sisältää tärkkelystä ja siitä on tehty aikoinaan jopa viinaa. Jäkälä on todellinen selviytymistuote ja siinä on vahva umamin maku. Nauti paistosta syksyn lohturuokien: riistan, perunamuussin tai kasvisten seurana.

 

Syksyn hämäryys kohdataan levolla,

mielen voima olkoon kanssasi,

T. Sanna