HEI!
Kerron teille nyt suuren salaisuuden:
hysss... Me Annin kanssa rakennetaan täällä Sauvossa Ämmille keittokirjaa
(eikä mitä tahansa keittokirjaa, vaan aitoja lapsuuden makuja höystettynä uskomuksilla ja tarinoilla, joita meille lapsena kerrottiin).
Sen verran raotan yhtä kirjan sivua,
että löydät sieltä mm. tämän juustokakun reseptin...
Perinteinen
juustokakku
Pohja 125g voita
1 dl sokeria
1 muna
3,5 dl
vehnäjauhoja
1 tl
leivinjauhetta
2 tl van. sokeria
Täyte puolikas sitruunaa
600g
maustamatonta tuorejuustoa
3 kananmunaa
1 rkl van.
sokeria
1 dl sokeria
pähkinöitä
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita joukkoon muna, Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää seos muutamassa
erässä taikinaan. Voitele irtopohjavuoka (n. 23 cm). Painele taikina kevyesti
vuoan pohjalle ja reunoille.
Tee täyte. Raasta sitruunasta ohut keltainen kuorikerros ja
purista mehu. Vatkaa juusto, munat, sokeri, mehu ja kuoriraaste yhteen. Kaada
seos pohjalle, koristele pähkinöillä ja paista uunissa 50-60 min. Kakun
keskusta saa jäädä hiukan hyllyväksi.
Anna kakun jäähtyä,
siirrä se kylmään vähintään neljäksi tunniksi ennen tarjoamista.
Leivo, maista, niin varmasti muistat ;)
Iloa viikkoosi!
t. Sanna
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti