Intiaanipannukakkuja

Hei ja terveiset Pariisista!

Viime viikonloppuna kyläilimme

serkkuni Tanjan ja hänän miehensä Wileyn luona Ranskassa,
 pienessä 35 asukkaan kylässä,

josta retkeilimme sekä Pariisiin että kauas maaseudulle.

Kevät on Ranskassa jo pitkällä ja
 oli rauhoittavaa tuntea vihertävän ruohon 
ja virtaavan Seine-joen vahva aromi.

Ranska on tunnettu hyvästä ruuastaan ja

edullisesta shampanjastaan,
 joista nautimmekin täysin siemauksin.

Viimeisenä aamuna talon isäntä, Wiley 

taikoi meille Kanadalaisia pannukakkuja.

Sellaisia, joita intiaaneilla on tapana paistella.

Valmiina ne voidellaan voilla,

 kääräistään sisään hyvää makkaraa ja

hypätään hevosen selkään ja syödään samalla matkaa tehden.

Me söimme makkarat makkarana ja

pannukakut voideltiin voilla ja

vielä vaahterasiirappia päälle.

Erinomaistahan se oli.

Aamiaisella ihmettelin vain,

 miksiköhän intiaanit ovat niin hoikkia...

Kiitos Tanja ja Wiley vieraanvaraisuudesta!

Tervetuloa vastavierailulle!

Kanadalaiset Intiaanipannukakut

8 dl maitoa
1 tl suolaa
2 munaa
3 tl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Vispaa sokeri ja muna vaahdoksi. Sekoita kuiva-aineet keskenään. Lisää muna-sokerivaahtoon vuorotellen kuiva-ainesekoitus ja neste. Taikinasta tulee melko paksuhko.
Paista pannukakkuja kuumennetulla, rasvattomalla pannulla vaaleanruskean värisiksi. Tavoite on, että pannukakut ovat noin sentin paksuisia.

Tarjoa voin ja vaahteransiirapin kera. Tai voitele voilla ja kääräise paistettu makkara sisään.